Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Аматоксины

Структура аманина, одного из представителей группы аматоксинов

Аматоксины, также аманитины, аманитотоксины — группа органических соединений, представляют собой циклические пептиды (октапептиды), состоящие из восьми аминокислотных остатков. Все токсины аманита содержат γ-гидроксилированные аминокислоты, что является условием их токсичности. Чрезвычайно токсичны, сильнейшие гепатотоксины, поражают клетки печени (гепатоциты), вызывая их некроз, и тем самым представляют большую угрозу здоровью и жизни человека при интоксикации. Встречаются в плодовых телах грибов рода Аманита, Галерина и Лепиота.

Наиболее распространённые и смертельно опасные грибы, содержащие аматоксины:

Строение

Структура аматоксинов. Чёрным цветом обозначен остов структуры, который постоянен для всех видов. Вариабельные (переменные) группы R1 — R5, обозначенные красным цветом, определяют конкретные виды аматоксинов

Всего известно десять видов аматоксинов, представленных в виде таблицы:

Название R1 R2 R3 R4 R5
α-Аманитин OH OH NH2 OH OH
β-Аманитин OH OH OH OH OH
γ-Аманитин H OH NH2 OH OH
ε-Аманитин H OH OH OH OH
Амануллин H H NH2 OH OH
Амануллиновая кислота H H OH OH OH
Аманинамид OH OH NH2 H OH
Аманин OH OH OH H OH
Проамануллин H H NH2 OH H

Токсикология

Hazard TT.svg

Все аматоксины — СДЯВ, с ярко выраженным цитотоксическим воздействием. Вызывают деструкции (разрушения) клеток желудка и особенно энтероцитов кишечника. Наиболее чувствительными к воздействию аматоксинов являются клетки печени и почек. Однако воздействие происходит медленно. Минимальная летальная доза колеблется от 0,1 мг до 7 мг/кг тела человека.

Аматоксины легко всасываются органами ЖКТ и распределяются по организму человека. Более 50% депонируется печенью, которая является основной мишенью токсинов. Меньшая часть депонируется клетками почек (в среднем < 3%).

Острое отравление

Первые признаки острого отравления аматоксинами наблюдается спустя 6—30 часов (долгий латентный период), после употребления ядовитых грибов, так как их воздействие происходит медленно и зависит от количества. Симптомы возникают внезапно: сильнейшая рвота (упорная), боли в животе, диарея, тенезмы. В стуле наблюдается кровь (так как происходит деструкция энтероцитов кишечника). Нарастают слабость, нарушения водно-электролитного баланса. На 2-е — 3-и сутки развиваются признаки токсической гепатопатии (гепатомегалия — увеличение печени), желтуха, явления геморрагического диатеза), нефропатия, печёночно-почечная недостаточность (гепатаргия, анурия, кома). Крайне тяжело отравления протекают у детей, особенно опасно, если в организм поступило большое количество токсинов (более 50 мг).

По степени тяжести интоксикации можно разделить на:

  • лёгкие (20 % случаев) — умеренно выраженные: проявления гастроэнтерита, лёгкая гепатопатия;
  • средней тяжести (30 % случаев) — выраженный гастроэнтерит, гепатопатия средней тяжести, нефропатия лёгкой или средней степени тяжести;
  • тяжёлые (50 % случаев, наиболее вероятные) — резко выраженный гастроэнтерит, тяжёлая гепатопатия, нефропатия с развитием острой печёночной недостаточности.

Возможны молниеносные формы течения, особенно у детей, с развитием острой атрофии печени и быстрым летальным исходом. Основной причиной смерти является острая печёночная недостаточность, реже острая печёночно-почечная недостаточность (ОПНН). При интоксикациях аматоксинами происходят необратимые изменения структуры ткани печени, выраженные тотальными некрозами.

Молекулярный механизм воздействия

Аматоксины являются мощными и селективными ингибиторами РНК-полимеразы II, жизненно необходимого фермента в синтезе матричной РНК (мРНК), микроРНК и малых ядерных РНК (мяРНК). Без мРНК, которая является шаблоном для синтеза белка, клеточный метаболизм останавливается и происходит лизис. РНК-полимераза бледной поганки (Amanita phalloides) нечувствительна к воздействию аматоксинов; таким образом, не происходит аутоинтоксикации гриба.

Меры предосторожности

Бледная поганка может быть очень похожа на некоторые виды сыроежек

Наиболее часто интоксикации аматоксинами происходят при употреблении в пищу ядовитых грибов рода Аманита, самым распространённым из которых является бледная поганка.

Бледная поганка похожа на некоторые виды съедобных грибов — сыроежки, шампиньоны, зеленушку и другие, вследствие этого многие неопытные грибники могут проводить ошибочный сбор. Во избежание интоксикаций бледной поганкой — ни в коем случае не рекомендуется сбор грибов без опытного грибника!

См.также


Новое сообщение